餐飲業口罩 - 衛生新聞

食品作業人員，工作時應穿戴整潔之工作衣帽(鞋

食品作業人員，工作時應穿戴整潔之工作衣帽(鞋)，以防異物落入食品中，必要時應戴口罩。與食品接觸者未有適當隔離防護措施不得蓄留指甲、塗抹指甲油及佩戴飾物等污染食品或 

「食品良好衛生規範準則」 Q&A問答集

A52: 本準則第27條第4款規定，辦理200人以上餐飲時，應於辦理3日前自行. 或經餐飲業所屬公會或工會，向辦理餐飲外燴地點之直轄市、縣(市)衛. 生局(所)報請備查；其備查內容應 

餐飲業防疫指引壹、 前言餐飲場所為提供民眾飲食

(一) 外場人員佩戴口罩並宜佩戴面罩；內場人員則除口罩. 外配戴帽子。 (二) 得視需要戴手套，惟不可以戴手套取代手部衛生。 (三) 拋棄式口罩於每次使用後或有明顯髒污時妥善 

食品藥物管理署制定「餐飲業防疫管理措施」 協助餐飲業防疫

餐飲從業人員衛生行為：加強餐飲從業人員防疫教育訓練，落實戴口罩及勤洗手；外場人員口罩加面罩，內場人員口罩加帽子；保持從業人員用餐距離。 餐飲場所環境清潔消毒 

常見問答-餐飲業是否需全面戴口罩？

餐飲從業人員配戴口罩是依食品良好衛生規範準則之規定：「食品從業人員於食品作業場所內工作時，必要時應戴口罩」，該「必要時」之條件如下：.

餐飲業防疫管理措施Q1-1.「餐飲業防

Q2-2.外場人員一定要佩戴口罩嗎？ A2-2:中央流行疫情指揮中心自112 年2 月20 日調整室內. 場所戴口罩規定，餐飲業之外場人員可依餐飲場所防. 疫需求評估，視需要佩戴口罩。